Pastificio Di Bari TARALL'ORO S.r.l.

Nelle ridenti campagne del sud-est Barese, precisamente a Turi, nasce nel 1982 la Tarall'oro.Inizialmente,come tarallificio,questa attività si è subito posta come obiettivo principale quello di riuscire sempre a soddisfare le esigenze dei consumatori.In effetti dopo pochi anni,decide di offrire alla propria clientela nuovi prodotti.Conservando la qualità di sempre,dà il via ad una nuova linea che prevede questa volta la produzione di pasta artigianale,la quale trova immediatamente riscontro più che positivo sul mercato grazie alla fiducia ottenuta da parte dei clienti e ,naturalmente,alla bontà e genuinità del prodotto stesso! La produzione avviene con l'utilizzo di semola extra calibrata ottenuta per estrazione dal miglior grano duro delle Murgie.Inizialmente il processo di lavorazione avveniva per mezzo di macchinari artigianali che consentivano esclusivamente la produzione di pasta formata ovvero:orecchiette, cavatelli, fusilli,strascinate, capunti... Negli anni successivi, invece,grazie alla continua richiesta da parte dei clienti che hanno contribuito alla crescita esponenziale dell'Azienza,sono state installate nuove linee di produzione e adottati macchinari adottati macchinari dotati di trafile ed inserti in bronzo che hanno permesso l'incremento delle referenze tra cui: ciocche,ruote,fiori, pennette,maccheroncini, strozzapreti... Nel 2000,viene installata un'altra linea di produzione artigianale per consentire all'Azienda di produrre tagliolina e spaghetti rigati di qualità.Il risultato è stato un vero successo,anche se è costato tanta fatica e ha richiesto un notevole investimento!Nonostante siano state adottate nuove tecnologie nel corso degli anni, la produzione è rimasta comunque fedele alle antiche tradizioni per conservare sempre i sapori di una volta.Infatti,il processo di essiccazione della pasta,avviene ancora in essiccatoi a bassa temperatura che pur richedendo tempi lunghi (24 ore circa), migliorano la qualità del prodotto esaltandone il gusto! Quelli raggiunti in questi anni,sono tutti grandi obiettivi che hanno validi presupposti,tra i quali,quello che la Tarall'oro vuole diffondere nel mondo prodotti alimentari riconosciuti dai consumatori come eccellenti per gusto e qualità e che contribuiscano ad una alimentazione sana e corretta,scopo su cui l'Azienda concentra la maggior parte delle sue energie attraverso una costante e accurata ricerca di standard qualitativi conseguentemente elevati. Recentemente è stato costruito un nuovo stabilimento di circa 5000 mq che consente un ulteriore incremento della ormai prolifica produzione e,grazie ai nuovi impianti,il miglioramento della qualità dei prodotti per poter andare sempre più incontro alle esigenze dei clienti e alla soddisfazione dei consumatori. a tal proposito ci siamo immersi,anche,nella produzione (dovuta soprattutto alla consistente richiesta) di pasta integrale e al farro.Invitiamo, pertanto, ad assaggiare tutte le nostre bontà che,da anni,sono perennemente presenti sulla tavola degli italiani e non solo!